Préparation

Nos animaux sont abattus dans un abattoir de la région pour éviter le stress des longs transports.

Après l’abattage, la viande est stockée en chambre froide à 4 °C pendant 10 jours pour la viande de porc, 24 jours pour la viande de bœuf. De cette façon on obtient une viande plus tendre, et il y a moins de perte de poids à la cuisson. Ensuite notre boucher découpe professionnellement les morceaux selon votre demande puis ils sont mis sous vide et étiquettés. Le tout est livré à votre domicile dans un frigo box.

 

Bœufs & Porcs